将面粉和糖混合(取决于你想做多少和你喜欢它有多甜)，将酵母水倒入其中，制成面团,2.做水晶蒸饺的面皮要薄一点，这样才能晶莹剔透，面皮厚一点就不好吃了,水晶蒸饺要用开水冲调,水晶蒸饺和面要用清粉，也就是小麦淀粉和玉米淀粉，然后必须用开水来和面，这样蒸饺才会晶莹剔透，吃起来Q弹。
水晶蒸饺要用开水冲调。制作水晶蒸饺就是利用了淀粉加入热水后可以变成透明胶体的现象。无论是用普通小麦粉做蒸饺还是用淀粉做水晶蒸饺，都是用开水做面，蒸饺皮才能松软可口。如果能在面团中加入适量的猪油，蒸饺皮色泽鲜艳，吃起来更软更软，即使冷却也不会板结。这是因为动物脂肪具有乳化作用。水晶做蒸饺的注意事项1。水晶蒸饺和面要用清粉，也就是小麦淀粉和玉米淀粉，然后必须用开水来和面，这样蒸饺才会晶莹剔透，吃起来Q弹。2.做水晶蒸饺的面皮要薄一点，这样才能晶莹剔透，面皮厚一点就不好吃了。3.包饺子的时候尽量不要让饺子皮边缘粘在水里。如果饺子的皮包边粘在水里，饺子皮很滑，不容易收口夹住饺子。
2、怎样和 水晶虾饺面干酵母(干酵母和面粉的比例最好是1: 10)溶解在35度左右的温水(或者温牛奶)中，你醒五到十分钟。将面粉和糖混合(取决于你想做多少和你喜欢它有多甜)，将酵母水倒入其中，制成面团，面团要“三光”，即手光、面光、盆光。把面团放在温暖的地方，醒后面团会变成原来大小的2到2 . 5倍，馒头取出已经醒发的面团揉成面团(馒头揉成粗条)，分成大小相同的小块(馒头切成大块放入蒸笼)，把馅料包在里面，在蒸笼里醒发20分钟，然后蒸15分钟左右。
