3.选择芹菜时，捏住芹菜的茎，容易断的是嫩的芹菜，不容易断的是老的芹菜,捏芹菜:选择芹菜，可以捏芹菜，容易断的是嫩的芹菜，不容易断的是老的芹菜,分类:芹菜市面上主要有四种，分别是青芹、黄芹、白芹、美芹，一般青芹香味比较浓；黄心琴强而嫩；白芹菜清淡不脆；芹菜清淡爽脆，可以根据需要选择。
1:放在阳光下。肯定会变黄的。2: 芹菜是一种风味独特的蔬菜。而且芹菜有很好的清肝利湿作用。经常食用可以刺激身体排毒，有很好的排毒减肥效果。选购时要注意:看外观:选购时芹菜，梗不要太长，20 cm ~ 30 cm为宜，短而粗壮为好，叶片要青绿不发黄。看叶子:鲜的芹菜叶子是直的，而存放时间长的芹菜尖的叶子会倾斜，叶子会变软，甚至发黄生锈。另外，芹菜有深绿色叶子的不宜买，因为粗纤维多，味道老。捏芹菜:选择芹菜，可以捏芹菜，容易断的是嫩的芹菜，不容易断的是老的芹菜。分类:芹菜市面上主要有四种，分别是青芹、黄芹、白芹、美芹，一般青芹香味比较浓；黄心琴强而嫩；白芹菜清淡不脆；芹菜清淡爽脆，可以根据需要选择。
蔬菜呈绿色是因为蔬菜中有叶绿体，叶绿体中的叶绿素使叶子呈现绿色。由来已久芹菜因为脱离土壤和水分，逐渐死亡，叶绿体停止光合作用，慢慢被破坏。芹菜中有两种天然色素，一种是叶绿素，一种是花青素。通常叶绿素比较活跃，掩盖了花青素的颜色。叶绿素被破坏后，花青素的颜色逐渐暴露出来。花青素一般是黄色的，所以放了一天的芹菜会慢慢变黄。
3、如何洗 芹菜芹菜练习说明:1。芹菜可以炒，可以炒，可以炒也可以做配料，也可以做馅，2.俗话说“厨师眼里没有废物”。很多人只吃芹菜梗，其实芹菜叶降压效果好，营养含量高，口感清爽。所选芹菜叶可凉拌，可加配菜配酒，芹菜叶子比茎含有更多的维生素C和更高的胡萝卜素，所以吃的时候不要扔掉可食用的嫩叶。我们可以用树叶做汤，长期食用可以帮助人们睡眠，使皮肤有光泽。3.选择芹菜时，捏住芹菜的茎，容易断的是嫩的芹菜，不容易断的是老的芹菜，4.用于高血压，头晕，头痛，脸红，血淋，痈等。可鲜芹菜500克，捣汁，开水冲服，每日1剂，5.适用于大便出血:西洋菜适量，洗净捣碎，取半碗汁，红糖适量。6.适用于流行性腮腺炎:淡水芹菜适量，捣碎取汁，用酸醋调服，外敷患处。
