它的作用是让茶壶吸收茶叶的香气，第二次泡的时候香气会从茶壶里溢出来,以铁观音tea为例,铁观音是中国十大传统名茶之一，属于绿茶,茶壶可以瞬间达到高温，非常适合冲泡铁观音，而且一般茶壶只冲泡一种茶，这样才能使茶色香味俱全,紫砂壶泡铁观音茶，它最大的优势在于口感,茶壶泡在铁观音，不是第一次喝,铁观音最好茶具是盖碗或者做茶壶。
1、泡 铁观音用什么 茶具茶很有讲究，茶具的选择也很有讲究。以铁观音 tea为例。铁观音最好茶具是盖碗或者做茶壶。盖碗，又名三才杯，盖天，杯为人，为天地人！盖碗用白瓷，不吸味，导热快。盖碗有利于其叶面延伸欣赏叶底。而且因为现代铁观音的发酵和传统的不一样，用盖碗泡过之后，碗盖特别香，是紫砂壶不能比的。紫砂壶泡铁观音茶，它最大的优势在于口感。茶壶可以瞬间达到高温，非常适合冲泡铁观音，而且一般茶壶只冲泡一种茶，这样才能使茶色香味俱全。茶壶泡在铁观音，不是第一次喝。它的作用是让茶壶吸收茶叶的香气，第二次泡的时候香气会从茶壶里溢出来。这就是留香。茶壶泡的越多，香味越浓，即使喝开水，以后也会有茶香，这也是茶壶的妙处。
2、 铁观音怎么泡铁观音是中国十大传统名茶之一，属于绿茶。用开水将陶瓷碗加热，将茶叶注满茶壶的一半或三分之二，向茶壶中加入开水。第一杯茶用的两杯水，不是用来喝的，是用来清洗茶杯的，第三次加入开水，静置1-2分钟，然后将茶汤从杯中倒出。
