不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成板栗鸡罐头、板栗汤、巧克力、奶粉代用品、板栗脯等风味食品，以及各种糕点的馅料,板栗西迁如下:这种板栗产于西部，因其名气大而被正式命名为地方特色，所以说板栗西迁,近年来，大力推进板栗产业规模化、标准化、连锁化发展，使板栗成为农民增收的重要产业,河北省唐山市迁西县是“中国板栗之乡”。
栗子不是紫芯。板栗果肉的颜色一般为黄白色。黄栗子比白栗子甜。紫芯应该是紫薯，不是栗子。板栗果肉淀粉含量低，蛋白质含量高。果皮深色有光泽；香味浓，涩皮易剥，适合油炸，叫糖炒栗子。栗子的用途:1。板栗富含淀粉，还含有单糖和双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分。不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成板栗鸡罐头、板栗汤、巧克力、奶粉代用品、板栗脯等风味食品，以及各种糕点的馅料。2.栗子分为炒栗种和菜栗种。炒板栗品种果形较小，含糖量和蛋白质较高，淀粉较少，呈蜡质。优良品种以河北燕山山脉出产的板栗为代表。板栗品种，果形大，含糖量低，水分高，淀粉含量高，为粳型，适合做菜、饼、罐等。代表品种是江苏、湖北等地出产的栗子。
板栗西迁如下:这种板栗产于西部，因其名气大而被正式命名为地方特色，所以说板栗西迁。河北省唐山市迁西县是“中国板栗之乡”。近年来，大力推进板栗产业规模化、标准化、连锁化发展，使板栗成为农民增收的重要产业。迁西县75万亩板栗迎来收获季节。古籍记载:清有一则轶事:晋朝皇帝追击敌军时，军粮供应失败，士兵三日不进，士气大降。行至燕山滦水以东，见满山栗子，便命军士将栗子蒸熟食用，以充饥。于是士气大振，敌兵大败。因此，士兵们称栗子为“河东米”。民国乾安县志记载板栗是这样的:“当地产量最丰富，运销最远，是当地生产的大宗”，这里的“当地”主要是指今天西迁的地区。
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