跳刀技术的应用有几点需要注意:一是控制腕底刀痕深浅的力度；第二，掌握切好的胴体厚度均匀性；第三，釉面厚度的选择,它来源于中国早期原始陶瓷中的纹饰手段,老一辈工艺美术家有高峰先生、徐朝兴大师等，中青年有陈爱明大师等,跳刀是现代青瓷中常见的装饰手法,在浙江职业技术学院陶瓷课的日常课程中，跳刀是教学重点之一,年轻一代的龙泉青瓷人也非常重视跳刀工艺。
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2、 跳刀:源自原始陶瓷技艺的一门绝技跳刀是现代青瓷中常见的装饰手法。它来源于中国早期原始陶瓷中的纹饰手段，陶瓷人在修益坯料的时候，有意无意地发现，在坯料周围游走的划线刀痕，有一种非常写意和规整的花纹装饰效果，对打破素板坯料的视觉效果起到了非常突出的作用。因此跳刀逐渐被纳入青瓷尤其是龙泉青瓷人的视野，并逐渐发展成为一种成熟的装饰技法，在现当代青瓷领域，跳刀是技术的代表人物。老一辈工艺美术家有高峰先生、徐朝兴大师等，中青年有陈爱明大师等，年轻一代的龙泉青瓷人也非常重视跳刀工艺。在浙江职业技术学院陶瓷课的日常课程中，跳刀是教学重点之一，跳刀技术的应用有几点需要注意:一是控制腕底刀痕深浅的力度；第二，掌握切好的胴体厚度均匀性；第三，釉面厚度的选择。这些方面关系到成品率和烧制效果，一定不能马虎。
