牛肉厚而紧凑，猪肉比牛肉肥，猪肉细而软，猪肉的脂肪比牛肉多n倍,牛肉的氨基酸组成比猪肉好,牛肉和猪肉的营养不同,牛肉和猪肉怎么区分,牛肉的密度较厚，收缩较大，在咸汤中沉底，比水的密度略大，应为1.1~1.2g/cm,猪肉既有肥肉又有瘦肉，肉是密度较大，颜色是浅红色,牛肉和猪肉有什么区别。
牛肉的纤维较粗，收缩较大，在咸汤中沉底，略大于水(密度)，应为1.1 ~ 1.2g/cm。牛肉是肉类食品之一。中国人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，但脂肪含量低，味道鲜美。牛肉有四种:黄牛、水牛、牦牛、奶牛。牛肉的密度较厚，收缩较大，在咸汤中沉底，比水的密度略大，应为1.1 ~ 1.2g/cm。牛肉是肉类食品之一。中国人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，但脂肪含量低，味道鲜美。牛肉有四种:黄牛、水牛、牦牛、奶牛。
2、牛肉和猪肉的区别?牛肉和猪肉的区别在于外观不同，营养价值不同，吃法不同，价格不同。牛肉多为瘦肉，纹路长，颜色深红，猪肉既有肥肉又有瘦肉，肉是密度较大，颜色是浅红色。牛肉和猪肉怎么区分？牛肉的纤维比猪肉硬很多，结缔组织比猪肉多很多，牛肉和猪肉有什么区别？牛肉厚而紧凑，猪肉比牛肉肥，猪肉细而软，猪肉的脂肪比牛肉多n倍。牛肉和猪肉的营养不同，牛肉的脂肪含量比猪肉低20%至30%，牛肉鸡蛋的白色含量比猪肉高5%至10%。牛肉的氨基酸组成比猪肉好，维生素B6的含量也很大，其钾、蛋白质、锌、镁、铁等含量也很高。猪肉也含有铁、氨基酸等营养成分，但是吃牛肉不会胖。
