注意包好的茄子不要贴在冰箱上,所以，吃茄子最好不要剥,5.将肉夹在茄子块中,4.去皮茄子并切成块,茄子剥皮可以用刨子刨，也可以用刷子刷掉,3.如何保存取之不尽的茄子:把剩下的茄子放在一个盆里，撒上一些盐，再加入一些清水，直到水没过茄子,茄子最好不要剥皮,茄子别淋湿了。
茄子剥皮可以用刨子刨，也可以用刷子刷掉。用刀切会很困难，因为茄子又薄又软。茄子最好不要剥皮。很多人觉得茄子皮比较硬，一般会选择切掉再做。但是，茄子皮和皮肉相接的位置富含维生素P..维生素P能增强人体细胞的粘附力，软化血管壁，增强毛细血管的弹性，防止微血管出血，因此对心血管疾病和败血症有很好的防治作用。所以，吃茄子最好不要剥。可以将茄子浸泡在淘米水中10分钟，因为淘米水呈弱碱性，可以去除茄子表面的大部分农药残留，再用清水清洗干净，可以放心使用。
1。食材清单:元茄子2、肉馅150g、面粉1小碗、淀粉1大勺、鸡蛋1个、葱花1根、姜片2片、胡椒粉半勺、酱油、盐、油、鸡精、味精。2、一小碗面粉，一汤匙淀粉，一个鸡蛋，加水调成面糊备用。3.将肉馅与各种调味料混合，搅拌成馅。4.去皮茄子并切成块。5.将肉夹在茄子块中。6、起锅或倒入适量的油。7.油温七成热时，将番茄盒裹上面糊，放入锅中煎或炸。8.将番茄盒煎至两面金黄，面糊酥脆即可出锅。
爆炒茄子配料:茄子1、番茄1个、青椒1个、糖3克、蒜瓣3个、料酒5克、生抽15克、料酒5克、鸡精少量、香油适量、盐适量、水淀粉适量。第一步:将所有食材清洗干净，切成滚刀块，西红柿切成小块。2.烧热炒锅，沥干油。油热时放入切好的茄子块翻炒至皮皱软微黄时。3.放入葱、姜、蒜翻炒，再放入西红柿翻炒。4.加入料酒、酱油、糖和适量的盐搅拌均匀。5、加入适量清水煮，烧至汤汁干，加入青椒搅拌均匀。6.倒入适量水淀粉，加入少许鸡精，倒入香油搅拌均匀关火。
4、 茄子吃不完怎么办 茄子吃不完保存方法1。如果你有冰箱，你可以冷藏它，茄子别淋湿了。先用纸巾擦干茄子的表面，再用纸巾包好，放入保鲜袋，放冰箱冷藏就好了。注意包好的茄子不要贴在冰箱上，2.如果没有冰箱，先把茄子放在塑料袋或保鲜膜里。还要注意不要淋湿，用纸巾擦干茄子的表面，然后放入干燥的纸箱中，放在阴凉通风处。3.如何保存取之不尽的茄子:把剩下的茄子放在一个盆里，撒上一些盐，再加入一些清水，直到水没过茄子，盐可以有效抑制。
