很久以前，黄皮糖被誉为黄姚三宝之一,11.稍凉后放入盛有白糖的盘中，使柚子皮沾上白糖,黄皮糖相传清朝乾隆年间，当地黄皮糖成为当地特产，进贡朝廷也受到乾隆赏识,加冰糖,但是现在在黄姚镇周围已经很难找到黄皮糖了,当时、梁、杨胜基都是黄皮糖的师傅,黄皮糖用料很简单，只需要黄皮和白糖，但是工艺很复杂。
很久以前，黄皮糖被誉为黄姚三宝之一。但是现在在黄姚镇周围已经很难找到黄皮糖了。黄皮糖相传清朝乾隆年间，当地黄皮糖成为当地特产，进贡朝廷也受到乾隆赏识。到了民国时期，黄皮糖已经发展到相当的规模。当时、梁、杨胜基都是黄皮糖的师傅。黄皮糖用料很简单，只需要黄皮和白糖，但是工艺很复杂。首先要把黄皮核一个个去掉，然后用淡石灰水浸泡，半天后捞出，用清水浸泡。之后要讲煮，控制水果的干燥，把糖溶于水，然后把水果放入糖水一起煮。煮好后，取出晾凉。这个时候黄皮的颜色是乳白色的，吃起来很阳光，还能化痰止咳。
配料:主料:大柚子；1辅料:糖适量；冰糖适量；第一步:先准备一个大柚子。2.柚子取柚子皮，尽量不取白色部分。3.柚子皮用盐洗干净，洗去表面的蜡。(整个柚子擦洗更方便。我家把柚子吃了一半，只能把柚子皮去掉，擦洗一下。) 4.清洗洗净的葡萄柚皮。5.尽量把洗干净的柚子皮的白色部分去掉。6.切成0.5厘米左右宽的丝。7.将切好的柚子皮放入大碗中浸泡两个小时。(这一步是去除苦味。真的很怕泡一晚上，中间换几次水。) 8.将泡好的柚子丝放入烧开的锅中，加入一杯水。加冰糖。9.把锅放在火上，烧开，小火煮。10.煮到柚子皮透明，水烧干，糖汁粘稠关火。11.稍凉后放入盛有白糖的盘中，使柚子皮沾上白糖。12.彻底冷却后，放入密封的保鲜盒或玻璃罐中保存。
柚子皮糖自制材料排骨500g、葱、姜、酱油、醋、糖、料酒、熟白芝麻。1.排骨洗净沥干水分，剁成小块备用。2.锅中加入足量的水，放入料酒、葱、姜片烧开，排骨焯一下，捞出再次冲洗干净备用。3.将排骨放入蒸锅，大火蒸30分钟。4.将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨调成调味汁备用。5.把锅放在火上，用适量的油加热。倒入排骨，小火翻炒。6.排骨表面呈淡金黄色时沥干油。7、另起锅倒入锅中，排骨不过关。8.大火烧开后，转小火，慢慢炖至入味。等汤快干了，再开大火烤干。出锅前可以煮点醋，搅拌均匀。9.将排骨放入盘中，撒上煮熟的白芝麻。
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