成熟的鲫鱼子是黄色的，但青鲫鱼子仍可食用,大麻哈鱼做的卵叫红鱼籽，鲟鱼卵做的卵叫乌贼籽，还有鲭鱼籽和大黄鱼籽,一般1岁的鱼是可以繁殖的，但是我们都是吃1岁以上的鱼，所以很容易得鲫鱼籽,No.鱼死了鱼卵不会变黑，鲢鱼的鱼卵是灰色有斑点,鱼籽是腌制或干燥鱼籽的总称。
绿色表示鲫鱼卵未成熟。成熟的鲫鱼子是黄色的，但青鲫鱼子仍可食用。鲫鱼籽、鲫鱼蛋都是经过适当加工的菜肴。鲫鱼的繁殖能力很强。一般1岁的鱼是可以繁殖的，但是我们都是吃1岁以上的鱼，所以很容易得鲫鱼籽。它不同于通常的鱼卵。通常主要有三文鱼卵制成的红鱼卵和鲟鱼卵制成的墨鱼卵，价格昂贵。鲫鱼籽的主要营养成分是卵清蛋白、球蛋白、卵粘蛋白和鱼卵鳞蛋白，并含有丰富的钙、磷、铁和卵磷脂等营养成分。它们是人脑和骨髓的良好补充剂和生长剂。鱼籽还含有丰富的维生素A、B、D，而维生素A可以预防眼疾，维生素B可以预防脚气病和发育不良，维生素D可以预防佝偻病。这些营养素对人体特别是儿童的生长发育极其重要，在我们的日常饮食中很容易缺乏。多吃鲫鱼籽，不仅有利于促进发育，强身健脑，还有乌发提神的作用。
可食用。一般无毒的鱼除了胆和肠都可以吃。但是鱼漂吃的少，胆固醇高。鱼卵还含有高胆固醇，接近鸡蛋的胆固醇。鱼籽是腌制或干燥鱼籽的总称。大麻哈鱼做的卵叫红鱼籽，鲟鱼卵做的卵叫乌贼籽，还有鲭鱼籽和大黄鱼籽。鱼子吃的时候，加入食材和适量的水搅拌成糊状，然后蒸炒，或者做凉拌。鱼籽富含蛋白质和脂肪。吃它有利于促进发育，增强体质，但老年人不宜多吃，过量食用不利于吸收。
鱼的种类不同，鱼卵的发育程度不同，会导致颜色的差异:首先是种类，淡水鱼卵多为橙色，但仍有部分淡水鱼卵颜色不同，海水鱼卵颜色较多。其次，由于发育程度不同，大部分淡水鱼卵刚开始是黄色的，种子又小又硬。随着时间的推移，它们会变得更大，更有弹性，颜色也会逐渐变化。
4、大白莲缺氧死了鱼子会变黑吗?No .鱼死了鱼卵不会变黑，鲢鱼的鱼卵是灰色有斑点。这与鱼缺氧死亡时鱼卵变色无关，如果不小心弄破了胆囊，鱼子就会变色。一般来说，绝大多数种类的鱼都有鱼卵，鱼卵可能是在雌鱼性成熟后形成的，但不同种类的鱼鱼卵颜色不同。
