此外，炖羊肉还有很好的保健作用,我相信我们都会喜欢炖羊肉,大多数人炖肉时喜欢用“脱腥三件套”，即八角、桂皮、料酒、真材实料，可以达到脱腥增香的目的，而羊肉不行，因为羊肉汤喝出了自己的鲜美，料酒会抢了羊肉的鲜味，让汤变得很怪,当然，炖羊肉味道很好,所以这三种食材以后炖羊肉汤千万不要放。
材料:羊肉300g、料酒15g、葱、姜、花椒、陈皮、山楂、盐。做法:羊肉用冷水浸泡两小时，每小时换水一次。羊肉用清水洗净，切成小块。锅中倒入足够的水，将切好的羊肉块放入锅中。中火煮沸后，撇去浮沫，倒入料酒。然后加入花椒、葱姜、陈皮、山楂。盖上锅盖，小火炖1-1.5小时，然后取出橘皮和山楂，撒上适量的盐。转中火继续炖15-20分钟，然后关火。这个时候，我们可以闻到美味。当然，炖羊肉味道很好。我相信我们都会喜欢炖羊肉。此外，炖羊肉还有很好的保健作用。
2、煮羊肉放什么调料好吃煮羊肉只需要姜片、白芷、茴香和花椒水，其他的什么都不需要。“高端食材往往只需要简单的烹饪，”很多人做羊肉汤失败的原因是放了太多调料。羊肉不同于猪肉和牛肉，它的烹饪方法不需要太多的调料。不要以为放多了会更美味，那样只会毁了一锅汤，大多数人炖肉时喜欢用“脱腥三件套”，即八角、桂皮、料酒、真材实料，可以达到脱腥增香的目的，而羊肉不行，因为羊肉汤喝出了自己的鲜美，料酒会抢了羊肉的鲜味，让汤变得很怪。八角和桂皮，八角也是如此，所以这三种食材以后炖羊肉汤千万不要放。
