高筋面粉颜色较深，本身具有活性和滑爽性，用手不易结块,首先，这是一个对玉米粉的称呼,2.高筋面粉是指平均蛋白质含量在13.5%左右的面粉,是,特一粉和精面粉的区别特一粉是富面粉，是指一种面筋含量细、杂质少、白度类似于精粉的高筋面粉，而精面粉是指低筋面粉，其水分含量为13.8%，粗蛋白低于9.5%。
1。特一粉和精面粉的区别特一粉是富面粉，是指一种面筋含量细、杂质少、白度类似于精粉的高筋面粉，而精面粉是指低筋面粉，其水分含量为13.8%，粗蛋白低于9.5%。2.高筋面粉是指平均蛋白质含量在13.5%左右的面粉。通常蛋白质含量在11.5%以上的可以称为高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身具有活性和滑爽性，用手不易结块。由于蛋白质含量高，面筋强，常用来做面包和面条，有弹性，有嚼劲。
2、黄玉米 精粉是玉米淀粉吗?是！首先，这是一个对玉米粉的称呼。据卓创资讯3月24日报道，南北市场玉米价格继续倒挂，长沙市场东北玉米成交价2290元/吨，但按东北玉米现价也就2300多元/吨。此外，由于饲料需求低迷，企业玉米消费放缓，港口玉米价格暂时保持稳定，贸易商看涨心态没有明显改变，只有部分中小企业持谨慎态度。大连玉米期货3月23日早盘小幅翻红，主力1109合约以2396元/吨开盘，收盘价2405元/吨，上涨2元/吨，成交92200手，持仓量585504手。
